Marchesi di Montalto VSQ Metodo Classico
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Marchesi di Montalto VSQ Metodo Classico
VSQ Metodo Classico Pinot Nero Pas Dosé Natura
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Bottiglia di vino
Oltrepò Pavese DOC Riesling Superiore C. G.

VSQ Metodo Classico Pinot Nero Extra Brut Cuvéecento

Tipologia: vino spumante rosso millesimato
Uve: 100% Pinot Nero (clone 667)
Vigneto: particella n. 32 di 0,4 ettari a 390 metri, esposta a sud-ovest su suoli calcareoargillosi e a tratti con sassi e marne, con 3200 ceppi/ettaro impiantati negli anni ’60 e allevati a Guyot
In cantina: vendemmia manuale dopo il 20 Agosto, pigiadiraspatura e macerazione per 4-6 giorni; svinatura e fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata; in tarda primavera, imbottigliamento, seconda fermentazione con sosta sui lieviti per almeno 110 mesi e sboccatura;
Dosaggio: 3 g/l

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Descrizione

Tipologia: vino spumante rosso millesimato
Uve: 100% Pinot Nero (clone 667)
Vigneto: particella n. 32 di 0,4 ettari a 390 metri, esposta a sud-ovest su suoli calcareoargillosi e a tratti con sassi e marne, con 3200 ceppi/ettaro impiantati negli anni ’60 e allevati a Guyot
In cantina: vendemmia manuale dopo il 20 Agosto, pigiadiraspatura e macerazione per 4-6 giorni; svinatura e fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata; in tarda primavera, imbottigliamento, seconda fermentazione con sosta sui lieviti per almeno 110 mesi e sboccatura;
Dosaggio: 3 g/l

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Tipologia: vino rosso Uve: Nebbiolo Vigneto: parcella di 1 ettaro della vigna-simbolo di Barbaresco, a 260-315 metri, su terreni calcareo-argillosi, con esposizione a sud-ovest e sud; ceppi di oltre 70 anni allevati a Guyot con 4000 piante/ettaro In cantina: vendemmia manuale; circa 35 giorni di fermentazione in acciaio e in vecchie vasche di cemento; maturazione per 40 mesi in botti di rovere di Slavonia da 17 a 25 hl (legni di oltre 30 anni); affinamento di almeno 3 mesi in bottiglia
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