Vino Rosso Pettirosso

Tipologia: vino rosso
Uve: Sangiovese e Ciliegiolo
Vigneti: La Fornace (a Cinigiano, a 360 metri con esposizione a est, su suolo di arenarie sabbiose e argilla) e Vigna di Sara (a Cinigiano, a 320 metri con esposizione a sud, su suoli di arenarie tufacee), con 4000 ceppi per ettaro impiantati tra il 1976 e il 2002 e allevati a cordone speronato; una minima parte di uve proviene da vendemmie precoci di vari vigneti di Montalcino
In cantina: vendemmia manuale, macerazione di 7 giorni e fermentazione con lieviti indigeni; maturazione in cemento o acciaio (secondo l’annata) e successivo affinamento in bottiglia