Vin de France Cuvée Sophie rouge

Tipologia: vino rosso
Uve: 80% Sciaccarellu, 10% Niellucciu, 10% Minustellu
Vigneto: 3.333 ceppi/ettaro impiantati a metà degli anni ’90, su suoli alluvionali con ciottoli e argilla in profondità per Niellucciu e Minustellu, su suoli con argilla ocra profondi 1,5 metri per lo Sciaccarellu; allevamento a cordone speronato ed esposizione a sud-est
In cantina: vendemmia manuale in cassetta con selezione parcellare delle uve; sosta in cella frigorifera per 24 ore, diraspatura e fermentazione con due rimontaggi quotidiani in legni troncoconici, dove il vino matura fino all’imbottigliamento
Produzione annua: 1.300 bottiglie