Clos Canereccia
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Clos Canereccia
Corse Clos Canereccia rosé
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Clos Canereccia
Vin de France Amphore

Vin de France Biancu Ghjentile

Tipologia: vino bianco
Uve: 100% Biancu Ghjentile
Vigneti: 3.333 ceppi/ettaro impiantati a metà degli anni ’90 su suoli alluvionali con ciottoli e argilla in profondità, allevati a cordone speronato e con esposizione a sud
In cantina: vendemmia manuale in cassetta con selezione parcellare delle uve; sosta in cella frigorifera per 24 ore, pressatura diretta e decantazione naturale a 16°C; fermentazione con lieviti indigeni e maturazione in tonneau
Produzione annua: 1.200 bottiglie

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Descrizione

Tipologia: vino bianco
Uve: 100% Biancu Ghjentile
Vigneti: 3.333 ceppi/ettaro impiantati a metà degli anni ’90 su suoli alluvionali con ciottoli e argilla in profondità, allevati a cordone speronato e con esposizione a sud
In cantina: vendemmia manuale in cassetta con selezione parcellare delle uve; sosta in cella frigorifera per 24 ore, pressatura diretta e decantazione naturale a 16°C; fermentazione con lieviti indigeni e maturazione in tonneau
Produzione annua: 1.200 bottiglie

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Anjou Franc de Pied

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Chablis

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Tipologia: vino rosso Uve: Pinot Noir Vigneto: all’ingresso di Meursault, su suoli in forte pendenza argillo-calcarei, per vini fini ed eleganti In cantina: vendemmia manuale; macerazione a freddo per 12-15 giorni circa, con bâtonnage regolari fin dall'inizio della fermentazione; maturazione in fusti di rovere (10-50% nuovi, secondo l’annata) per 12 mesi

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Tipologia: Vino bianco Uve: Sauvignon Blanc Vigneto: 20 parcelle diverse, su suoli per metà silicei e per metà calcarei, con esposizione per la quasi totalità a sud ed età media delle viti di circa 40 anni In cantina: pigiatura soffice e fermentazione in acciaio a 18 °C in autunno; affinamento sui lieviti per almeno 6 mesi; travaso, chiarificazione, filtrazione e imbottigliamento svolti in primavera, per concentrare al massimo gli aromi

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