Verona Bianco IGT Garganega

Tipologia: vino bianco
Uve: 100% Garganega
Vigneto: a circa 150 metri, su suolo di origine morenica, franco, di medio impasto e calcareo, con 5500 ceppi per ettaro allevati a Guyot in conduzione biologica certificata e utilizzo del calendario lunare; resa: 80-90 q/ha
In cantina: vendemmia manuale di uve surmature con severe selezioni, prima dei grappoli e poi dei singoli acini; diraspatura e pressatura con frazionamento dei mosti e quindi fermentazioni in anziane botti di acacia, nelle quali il vino matura poi per circa 12 mesi, prima dell’imbottigliamento con luna calante