Verona Bianco IGT BOSCO BIANCO
Tipologia: Vino bianco
Uve: 60% Chardonnay, 30% Pinot Bianco, 10% Traminer Aromatico
Vigneto: a 300 metri con piante di oltre 10 anni
In cantina: vendemmia manuale a metà Settembre; pigiatura e pressatura soffice, fermentazione in vasche d’acciaio con lieviti indigeni a temperatura controllata; affinamento in acciaio a contatto con le fecce per 9 mesi
Descrizione
Tipologia: Vino bianco
Uve: 60% Chardonnay, 30% Pinot Bianco, 10% Traminer Aromatico
Vigneto: a 300 metri con piante di oltre 10 anni
In cantina: vendemmia manuale a metà Settembre; pigiatura e pressatura soffice, fermentazione in vasche d’acciaio con lieviti indigeni a temperatura controllata; affinamento in acciaio a contatto con le fecce per 9 mesi
Prodotti correlati
Bardolino Classico DOC Dritto
Tipologia: vino rosso fermo
Uve: circa 90% Corvina, circa 10% Rondinella
Vigneto: a circa 150 metri, su suolo di origine morenica, franco, di medio impasto e calcareo, con 5500 ceppi per ettaro allevati a Guyot in conduzione biologica certificata e utilizzo del calendario lunare; resa: 90-110 q/ha
In cantina: vendemmia manuale nella seconda metà di Settembre; parziale diraspatura (con utilizzo del grappolo intero
tra il 30% e il 50%, a seconda delle annate) e ammostamento per gravità, quindi fermentazione spontanea e maturazione in acciaio per 8-9 mesi, imbottigliamento con luna calante e affinamento
Del Coliel Pinot Nero
Tipologia: Vino rosso
Uve: 100% Pinot Nero
Vigneto: a 700 metri con piante di oltre 15 anni
In cantina: vendemmia manuale a fine Settembre; fermentazione con lieviti indigeni (e con parte dei raspi) a temperatura controllata; affinamento in barrique per 18 mesi e in bottiglia per altri 6 mesi; nessuna filtrazione
Valdobbiadene DOCG Metodo Classico dosaggio zero
Uve: Glera
Vigneti: parcelle con ceppi di oltre 50 anni sulla sommità della ripida collina (350 metri) di Bastia di Saccol, a Cartizze, su terreni di arenaria sottile schiacciata fino a diventare roccia, ideale per vini molto fini
In cantina: vendemmia manuale, pressatura soffice, fermentazione spontanea in cemento e poi in bottiglia; nessuna filtrazione, sboccatura e rabboccamento con lo stesso vino, prima di un affinamento in bottiglia per almeno 14 mesi
Veneto IGT Rosato Frizzante Biso
Tipologia: vino rosato frizzante rifermentato in bottiglia
Uve: 100% Corvinone
Vigneto: a circa 150 metri, su suolo di origine morenica, franco e di medio impasto, con 5500 ceppi per ettaro allevati a Guyot in conduzione biologica certificata e utilizzo del calendario lunare; resa: 110 q/ha
In cantina: vendemmia manuale nella seconda metà di Agosto, niente diraspatura, breve macerazione, spremitura e frazionamento dei mosti; fermentazione del solo mosto fiore in acciaio, con sosta sulle fecce per 8-9 mesi: tiraggio a fine primavera (con luna crescente), imbottigliamento e affinamento sui lieviti fino all’apertura
Verona Bianco IGT Garganega Luna
Tipologia: vino bianco
Uve: Garganega
Vigneto: su terreni sabbiosi e ghiaiosi, con ceppi dei primi anni del 2000
In cantina: vendemmia manuale intorno al 10 Ottobre, fermentazione in acciaio con pied-de-cuve a grappoli interi e macerazione semi-carbonica per 4 mesi, con bâtonnage; affinamento e imbottigliamento senza solfiti, con luna nuova
Verona Bianco IGT Neissance
Tipologia: vino bianco fermo
Uve: Garganega
Vigneto: su terreni sabbiosi e ghiaiosi, con ceppi dei primi anni del 2000
In cantina: vendemmia manuale e pressatura diretta, fermentazione in acciaio con sosta sui lieviti per 1 mese, bâtonnage e travaso senza solfiti; imbottigliamento con luna nuova in una curiosa bottiglia champagnotta e affinamento per qualche mese
Verona Bianco IGT Vin da Ciacole
Tipologia: vino bianco
Uve: circa 50% Corvina e Rondinella, circa 50% Garganega e Pinot Grigio
Vigneto: a circa150 metri, su suolo di origine morenica, franco, di medio impasto e calcareo, con 5500 ceppi per ettaro allevati a Guyot in conduzione biologica certificata e utilizzo del calendario lunare; resa: 70-110 q/ha
In cantina: vendemmia manuale (Pinot a inizio Settembre, Corvina nella prima metà di Settembre, Rondinella e Garganega nella seconda metà di Settembre); diraspatura e pressatura, fermentazione con lieviti indigeni e maturazione in acciaio per 6-7 mesi; imbottigliamento con luna calante e affinamento (si consiglia di conservare in luoghi freschi e bui e di evitare lunghe soste in frigorifero)
Verona Rosso IGT Cabernet Franc
Tipologia: vino rosso
Uve: 100% Cabernet Franc
Vigneto: a circa 150 metri, su suolo di origine morenica, franco, di medio impasto e calcareo, con ceppi di oltre 40 anni allevati a Guyot in conduzione biologica certificata e utilizzo del calendario lunare; resa: 90-110 q/ha
In cantina: vendemmia manuale, parziale diraspatura, pressatura, fermentazione in legno o ceramica (a seconda dell’annata) e lunga macerazione; maturazione in tonneau usati per 18 mesi, imbottigliamento con luna calante e affinamento