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Langhe Nebbiolo DOC
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Colli Trevigiani IGT MARIAROSA

Valdobbiadene DOCG Metodo Classico dosaggio zero

Uve: Glera
Vigneti: parcelle con ceppi di oltre 50 anni sulla sommità della ripida collina (350 metri) di Bastia di Saccol, a Cartizze, su terreni di arenaria sottile schiacciata fino a diventare roccia, ideale per vini molto fini
In cantina: vendemmia manuale, pressatura soffice, fermentazione spontanea in cemento e poi in bottiglia; nessuna filtrazione, sboccatura e rabboccamento con lo stesso vino, prima di un affinamento in bottiglia per almeno 14 mesi

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Descrizione

Uve: Glera
Vigneti: parcelle con ceppi di oltre 50 anni sulla sommità della ripida collina (350 metri) di Bastia di Saccol, a Cartizze, su terreni di arenaria sottile schiacciata fino a diventare roccia, ideale per vini molto fini
In cantina: vendemmia manuale, pressatura soffice, fermentazione spontanea in cemento e poi in bottiglia; nessuna filtrazione, sboccatura e rabboccamento con lo stesso vino, prima di un affinamento in bottiglia per almeno 14 mesi

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Giuseppe Cortese Barbaresco DOCG

Barbaresco DOCG

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Tipologia: vino rosso Uve: Nebbiolo Vigneto: di 1,5 ettari a Barbaresco, a 235-315 metri, su terreni calcareo-argillosi, con esposizioni varie; ceppi di oltre 35 anni allevati a Guyot con 4000 piante/ettaro In cantina: vendemmia manuale; circa 30 giorni di fermentazione in acciaio; maturazione per 18 mesi in botti di rovere di Slavonia da 17 a 25 hl (legni di almeno 5-6 anni); affinamento di almeno 6 mesi in bottiglia
Giuseppe Cortese Barbera d'Alba DOC Morassina

Barbera d’Alba DOC Morassina

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Tipologia: vino rosso Uve: Barbera Vigneto: Morassina, 1 ettaro a Barbaresco (zona Trifolera), a 200-330 metri, su terreno calcareo-argilloso esposto a sud e sud-ovest; ceppi di oltre 45 anni allevati a Guyot con 4000 piante/ettaro In cantina: vendemmia manuale; circa 20 giorni di fermentazione in acciaio; maturazione e affinamento per 18 mesi, in parte in barrique (30% nuove) e in parte in botti di rovere di Slavonia da 17 hl; affinamento di almeno 6 mesi in bottiglia
Burlotto Langhe Freisa Doc

Langhe Freisa DOC

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Tipologia: vino rosso Uve: Freisa Vigneto: parcella a Roddi esposta a sud, a 270 metri, su terreno calcareo, con argilla, limo e sabbie In cantina: selezione dei grappoli, diraspatura, macerazione e fermentazione in tini aperti di rovere francese o in vasche di acciaio aperte, con rimontaggi e follature; malolattica in acciaio e maturazione in botti grandi per circa 8-9 mesi
Burlotto Barolo Docg

Barolo DOCG

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Tipologia: vino rosso Uve: Nebbiolo Vigneti: 4 vigneti storici a Verduno, su marne fossili, calcare, argilla, sabbie e limo, esposizioni a sud e sud-ovest, a 240-370 metri In cantina: selezione dei grappoli, diraspatura, macerazione e fermentazione in tini aperti di rovere francese, con follature; malolattica e maturazione in botti grandi per 20-33 mesi, poi almeno 9 mesi in bottiglia
Burlotto Verduno Pelaverga Doc

Verduno Pelaverga DOC

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Tipologia: vino rosso Uve: Pelaverga Vigneti: piccoli appezzamenti a 250-350 metri a Verduno e Roddi, su terreni calcarei, con argilla, limo e sabbie e varie esposizioni; 4.000 ceppi/ha allevati a Guyot In cantina: selezione dei grappoli, diraspatura, fermentazione e macerazione in tini aperti in rovere francese e anche in acciaio, con follature; malolattica e maturazione in acciaio (in alcune annate anche in legni grandi) per circa 6 mesi, poi affinamento in bottiglia

Chianti Classico DOCG

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Tipologia: Vino rosso Uve: 80% Sangiovese, 20% Merlot e Cabernet Sauvignon Vigneto: tra i boschi a 550 metri, esposti a sud e sud-ovest, su terreni poco profondi e ricchi di scheletro, condotti in regime biologico, con sovesci a rotazione tra i filari In cantina: vendemmia manuale e selezione delle uve, fermentazione in acciaio e maturazione in barrique di rovere francese per 3-6 mesi; affinamento per almeno 2 anni in bottiglia

Barbera d’Alba DOC Vigna Santo Stefano di Perno

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Tipologia: Vino rosso Uve: Barbera Vigneto: in Comune di Monforte d’Alba In cantina: vendemmia manuale con selezione dei grappoli; fermentazione per 12-14 giorni a cappello emerso e affinamento in botti di rovere di media capacità per alcuni mesi, a seconda dell’annata; stabilizzazione in contenitore inerte e imbottigliamento; in commercio dopo tre anni dalla vendemmia
Burlotto Langhe Doc Mores

Langhe DOC Mores

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Tipologia: vino rosso Uve: 50% Nebbiolo, 50% Barbera Vigneti: piccoli appezzamenti a Verduno e Roddi, a 270-350 metri, su terreni calcarei, con argilla, limo e sabbie e varie esposizioni In cantina: selezione dei grappoli, diraspatura, macerazione e fermentazione separata in tini aperti di rovere francese, con follature; malolattica e maturazione in fusti da 5 hl per circa 9 mesi, assemblaggio e affinamento per 9 mesi in botte grande o acciaio (secondo l’annata)