Toscana IGT Terre di Giotto Nostrale Rosso Pesciola

Tipologia: vino rosso
Uve: 60% Sangiovese, 30% Canaiolo, 10% Tempranillo (Malvasia Nera)
Vigneto: 1,8 ettari a Pesciola, a 220 metri, con vecchi impianti del 1972 esposti a sud su suoli di argille profonde; rese: uva 70 q/ha e vino 50 hl/ha
In cantina: vendemmie manuali a fine Settembre, fermentazione spontanea in anfora interrata (qvevry), con macerazione per 2-3 settimane; maturazione per 6-7 mesi sempre in qvevry, quindi imbottigliamento senza filtrazioni né chiarifiche