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Bolgheri DOC Grale
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Toscana IGT Rosa di Rosso

Toscana IGT Cobalto Syrah

Tipologia: Vino rosso
Uve: Syrah
Vigneti: a Castagneto Carducci, su terreni declivi a sud-ovest con suoli argillosi e scheletrici, con piante allevate a cordone speronato e una variante personalizzata dell’alberello
In cantina: vendemmia manuale, prefermentazione a grappolo intero con raspi per circa 8 giorni; pressatura, fermentazione alcolica e fermentazione malolattica spontanee; affinamento in bottiglia per alcuni mesi

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Descrizione

Tipologia: Vino rosso
Uve: Syrah
Vigneti: a Castagneto Carducci, su terreni declivi a sud-ovest con suoli argillosi e scheletrici, con piante allevate a cordone speronato e una variante personalizzata dell’alberello
In cantina: vendemmia manuale, prefermentazione a grappolo intero con raspi per circa 8 giorni; pressatura, fermentazione alcolica e fermentazione malolattica spontanee; affinamento in bottiglia per alcuni mesi

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Valdobbiadene Prosecco DOCG

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Tipologia: vino frizzante a rifermentazione spontanea in bottiglia Uve: Glera, con piccole percentuali di Verdiso, Bianchetta e Perera Vigneto: di 4,5 ettari intorno alla sede aziendale, con piante di oltre 50 anni, a 250-300 metri, su terreni argillosi e sabbiosi ricchi di selce, tra boschi di castagni In cantina: pressatura soffice, 3-5 giorni di macerazione, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di cemento e rifermentazione in bottiglia con gli stessi lieviti, senza sboccatura
Burlotto Barbera d'Alba Doc Aves

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Tipologia: vino rosso Uve: Barbera (il vino viene prodotto solo nelle annate migliori) Vigneti: piccoli appezzamenti a Verduno e Roddi, a 270-350 metri, su terreni calcarei, con argilla, limo e sabbie e varie esposizioni In cantina: selezione dei grappoli, diraspatura, macerazione e fermentazione in tini aperti in rovere francese, con follature; malolattica e maturazione in fusti da 5 hl per circa 9 mesi, poi affinamento in bottiglia per almeno 2 mesi
Giuseppe Cortese Langhe DOC Dolcetto

Langhe DOC Dolcetto

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Tipologia: vino rosso Uve: Dolcetto Vigneto: di 1,2 ettari a Barbaresco (zona Trifolera), a 200-330 metri, su terreno calcareo-argilloso esposto a ovest; ceppi di oltre 35 anni allevati a Guyot con 4000 piante/ettaro In cantina: vendemmia manuale; 10 giorni di fermentazione in acciaio; maturazione interamente in acciaio; affinamento di almeno 6 mesi in bottiglia
Giuseppe Cortese Barbaresco DOCG Rabajà

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Tipologia: vino rosso Uve: Nebbiolo Vigneto: parcella di 4 ettari della vigna-simbolo di Barbaresco, a 260-315 metri, su terreni calcareo-argillosi, con esposizione a sud-ovest e sud; ceppi di oltre 50 anni allevati a Guyot con 4000 piante/ettaro In cantina: vendemmia manuale; circa 30 giorni di fermentazione in acciaio e in vecchie vasche di cemento; maturazione per 20-22 mesi in botti di rovere di Slavonia da 17 a 25 hl (legni di almeno 5-6 anni); affinamento di almeno 10 mesi in bottiglia
Burlotto Elatis Vino rosato

Elatis Vino Rosato

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Tipologia: vino rosato Uve: vari vitigni autoctoni Vigneti: vari piccoli appezzamenti a Verduno e Roddi, a 270-350 metri, con varie esposizioni, su terreni calcarei, con argilla, limo e sabbie In cantina: selezione dei grappoli, parziale diraspatura (secondo il vitigno e l’annata), pressatura soffice, breve macerazione (secondo l’annata), pulizia del mosto, fermentazione e affinamento in acciaio per circa 4 mesi
Giuseppe Cortese Barbaresco DOCG Rabaja Riserva

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Tipologia: vino rosso Uve: Nebbiolo Vigneto: parcella di 1 ettaro della vigna-simbolo di Barbaresco, a 260-315 metri, su terreni calcareo-argillosi, con esposizione a sud-ovest e sud; ceppi di oltre 70 anni allevati a Guyot con 4000 piante/ettaro In cantina: vendemmia manuale; circa 35 giorni di fermentazione in acciaio e in vecchie vasche di cemento; maturazione per 40 mesi in botti di rovere di Slavonia da 17 a 25 hl (legni di oltre 30 anni); affinamento di almeno 3 mesi in bottiglia
Burlotto Langhe Doc Mores

Langhe DOC Mores

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Tipologia: vino rosso Uve: 50% Nebbiolo, 50% Barbera Vigneti: piccoli appezzamenti a Verduno e Roddi, a 270-350 metri, su terreni calcarei, con argilla, limo e sabbie e varie esposizioni In cantina: selezione dei grappoli, diraspatura, macerazione e fermentazione separata in tini aperti di rovere francese, con follature; malolattica e maturazione in fusti da 5 hl per circa 9 mesi, assemblaggio e affinamento per 9 mesi in botte grande o acciaio (secondo l’annata)
Burlotto Dolcetto d'Alba Doc

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Tipologia: vino rosso Uve: Dolcetto Vigneti: piccoli appezzamenti a Verduno e Roddi, a 270-350 metri, su terreni calcarei, con argilla, limo e sabbie e varie esposizioni In cantina: selezione dei grappoli, parziale diraspatura, fermentazione e macerazione con parte dei grappoli interi in contenitori in acciaio; malolattica e maturazione in acciaio (o parzialmente in botte grande, secondo le annate) per circa 9 mesi; affinamento in bottiglia per almeno 2 mesi