Tipologia: vino bianco
Uve: 50% Trebbiano Toscano, 30% Malvasia Bianca, 20% Ansonica
Vigneti: a 400 metri con piante di oltre 30 anni
In cantina: vendemmia manuale a inizio Ottobre; vinificazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per 5 giorni; affinamento di metà della massa in barrique vecchie e dell’altra metà in cemento per 12 mesi, prima di altri 12 mesi in bottiglia
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