Tipologia: vino bianco
Uve: Chenin Blanc
Vigneto: di 2 ettari a Brézé, su suoli prevalentemente argillosocalcarei, con piante di oltre 60 anni coltivate in regime biologico
In cantina: vendemmia manuale e fermentazione spontanea in acciaio; affinamento per 18 mesi in barrique; uso minimo della solforosa
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