Louis Lequin
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Louis Lequin
Santenay Rouge Clos Genêt
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Louis Lequin
Corton Rouge Grand Cru Les Languettes

Santenay Premier Cru La Comme

Tipologia: vino rosso
Uve: Pinot Noir
Vigneto: parcella del premier cru La Comme a Santenay, su suolo argillo-calcareo esposto a sud e sud-est, con ceppi allevati a Cordon de Royat
In cantina: vendemmia manuale in cassette, diraspatura, sosta per 6 giorni a freddo e fermentazione per 12-15 giorni a 32 °C, con rimontaggi frequenti; pressatura, 4 giorni di decantazione e travaso in barrique (1/4 nuove), maturazione per 16-18 mesi, travaso con sosta di un mese e affinamento per 2 anni in bottiglia

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Descrizione

Tipologia: vino rosso
Uve: Pinot Noir
Vigneto: parcella del premier cru La Comme a Santenay, su suolo argillo-calcareo esposto a sud e sud-est, con ceppi allevati a Cordon de Royat
In cantina: vendemmia manuale in cassette, diraspatura, sosta per 6 giorni a freddo e fermentazione per 12-15 giorni a 32 °C, con rimontaggi frequenti; pressatura, 4 giorni di decantazione e travaso in barrique (1/4 nuove), maturazione per 16-18 mesi, travaso con sosta di un mese e affinamento per 2 anni in bottiglia

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Tipologia: Vino bianco Uve: Chardonnay Vigneto: parcella di 3,4 ettari esposta a nord e nord-ovest, su suolo kimmeridgiano (marne e calcari) mediamente profondo e ben drenato, ricco di ciottoli In cantina: analisi chimica e assaggio dei frutti per decidere la vendemmia, tutta meccanica; pressatura soffice, travaso a freddo, fermentazione in acciaio con lieviti selezionati neutri (per salvaguardare al massimo le caratteristiche del terroir), malolattica con lieviti indigeni e affinamento in acciaio

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Volnay

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Tipologia: vino rosso Uve: Pinot Noir Vigneto: alto, stretto e in forte pendenza, coltivato fin dal Medioevo In cantina: vendemmia manuale; macerazione a freddo per 15-18 giorni circa con bâtonnage regolari fin dall'inizio della fermentazione; maturazione in fusti di rovere (di cui 10-50% nuovi, secondo l’annata) per 12 mesi