Bottiglia di vino
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Bottiglia di vino
Bourgogne Rouge Vieilles Vignes Cuvée Barbara
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Bottiglia di vino
Saint-Aubin Blanc 1er Cru Le Charmois

Saint-Aubin Rouge 1er Cru Les Perrières

Tipologia: vino rosso
Uve: Pinot Noir
Vigneto: Les Perrières, dietro la cantina aziendale, su terreno argilloso-calcareo, esposto a sud, con ceppi impiantati nel 1973 e nel 1975
In cantina: vendemmia manuale, attenta selezione delle uve, pressatura delicata, diraspatura e fermentazione spontanea lenta, con lieviti indigeni, per 15-20 giorni, con follature e rimontaggi giornalieri; affinamento in barrique per 18-24 mesi (a seconda dell’annata) e imbottigliamento

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Descrizione

Tipologia: vino rosso
Uve: Pinot Noir
Vigneto: Les Perrières, dietro la cantina aziendale, su terreno argilloso-calcareo, esposto a sud, con ceppi impiantati nel 1973 e nel 1975
In cantina: vendemmia manuale, attenta selezione delle uve, pressatura delicata, diraspatura e fermentazione spontanea lenta, con lieviti indigeni, per 15-20 giorni, con follature e rimontaggi giornalieri; affinamento in barrique per 18-24 mesi (a seconda dell’annata) e imbottigliamento

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Tipologia: vino bianco Uve: Chardonnay Vigneti: selezione delle migliori vecchie vigne (oltre 50 anni) su suoli calcarei, che garantiscono equilibrio e buona evoluzione In cantina: vendemmia manuale; pigiatura soffice, chiarifica e fermentazione a bassa temperatura per diversi giorni; maturazione in fusti di rovere per 12 mesi

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Tipologia: vino rosso Uve: Pinot Noir Vigneto: alto, stretto e in forte pendenza, coltivato fin dal Medioevo In cantina: vendemmia manuale; macerazione a freddo per 15-18 giorni circa con bâtonnage regolari fin dall'inizio della fermentazione; maturazione in fusti di rovere (di cui 10-50% nuovi, secondo l’annata) per 12 mesi