Piemonte DOC Chardonnay ROBI & ROBI

Tipologia: Vino bianco
Uve: Chardonnay (anche Musquè)
Vigneti: aziendali tra i più vecchi, a 170-180 metri, esposti a nord-ovest, su terreni poveri e fortemente calcarei ben drenati, con strati di sabbia, tufo e argilla; le uve maturano sane e ricche di acidità, consentendo vendemmie ritardate
In cantina: vendemmia tra fine Agosto e 10 Settembre, fermentazione in legno per 3-7 mesi, con sosta sulle fecce di 7-9 mesi a 12-13 °C, con parziale malolattica e ripetuti batonnage