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Piemonte DOC Chardonnay Pratorotondo
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Monferrato DOC Bianco ENNEENNE

Piemonte DOC Chardonnay ROBI & ROBI

Tipologia: Vino bianco
Uve: Chardonnay (anche Musquè)
Vigneti: aziendali tra i più vecchi, a 170-180 metri, esposti a nord-ovest, su terreni poveri e fortemente calcarei ben drenati, con strati di sabbia, tufo e argilla; le uve maturano sane e ricche di acidità, consentendo vendemmie ritardate
In cantina: vendemmia tra fine Agosto e 10 Settembre, fermentazione in legno per 3-7 mesi, con sosta sulle fecce di 7-9 mesi a 12-13 °C, con parziale malolattica e ripetuti batonnage

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Descrizione

Tipologia: Vino bianco
Uve: Chardonnay (anche Musquè)
Vigneti: aziendali tra i più vecchi, a 170-180 metri, esposti a nord-ovest, su terreni poveri e fortemente calcarei ben drenati, con strati di sabbia, tufo e argilla; le uve maturano sane e ricche di acidità, consentendo vendemmie ritardate
In cantina: vendemmia tra fine Agosto e 10 Settembre, fermentazione in legno per 3-7 mesi, con sosta sulle fecce di 7-9 mesi a 12-13 °C, con parziale malolattica e ripetuti batonnage

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Burlotto Verduno Pelaverga Doc

Verduno Pelaverga DOC

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Tipologia: vino rosso Uve: Pelaverga Vigneti: piccoli appezzamenti a 250-350 metri a Verduno e Roddi, su terreni calcarei, con argilla, limo e sabbie e varie esposizioni; 4.000 ceppi/ha allevati a Guyot In cantina: selezione dei grappoli, diraspatura, fermentazione e macerazione in tini aperti in rovere francese e anche in acciaio, con follature; malolattica e maturazione in acciaio (in alcune annate anche in legni grandi) per circa 6 mesi, poi affinamento in bottiglia
Burlotto Langhe Doc Mores

Langhe DOC Mores

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Tipologia: vino rosso Uve: 50% Nebbiolo, 50% Barbera Vigneti: piccoli appezzamenti a Verduno e Roddi, a 270-350 metri, su terreni calcarei, con argilla, limo e sabbie e varie esposizioni In cantina: selezione dei grappoli, diraspatura, macerazione e fermentazione separata in tini aperti di rovere francese, con follature; malolattica e maturazione in fusti da 5 hl per circa 9 mesi, assemblaggio e affinamento per 9 mesi in botte grande o acciaio (secondo l’annata)

Nizza DOCG Titon

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Tipologia: Vino rosso Uve: Barbera Vigneto: aziendali a 200-260 metri, esposti a sud-est e ovest, su terreni variabili (poveri, alcalini, tufacei, argillosi e profondi), con pendenze del 5-15%; l’assemblaggio delle uve viene deciso secondo le caratteristiche dell’annata In cantina: vendemmia a inizio Settembre; vinificazione classica in acciaio, passaggio in fusti di rovere di varie misure (da 3 a 34 hl), con un travaso tra Febbraio e Luglio e un altro a fine Settembre; affinamento in botte grande e adeguato riposo in bottiglia
Giuseppe Cortese Langhe DOC Chardonnay Scapulin

Langhe DOC Chardonnay Scapulin

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Tipologia: vino bianco Uve: Chardonnay Vigneto: di 0,8 ettari a Barbaresco (zona Trifolera), a 200-330 metri, su terreno calcareo-argilloso esposto a ovest; ceppi di oltre 25 anni allevati a Guyot con 4000 piante/ettaro In cantina: vendemmia manuale; maturazione per 9-10 mesi, in parte in acciaio, in parte in barrique (40% nuove), in parte in anfore da 300 litri; affinamento di almeno 6 mesi in bottiglia

Del Coliel Pinot Nero

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Tipologia: Vino rosso Uve: 100% Pinot Nero Vigneto: a 700 metri con piante di oltre 15 anni In cantina: vendemmia manuale a fine Settembre; fermentazione con lieviti indigeni (e con parte dei raspi) a temperatura controllata; affinamento in barrique per 18 mesi e in bottiglia per altri 6 mesi; nessuna filtrazione
Burlotto Barolo Docg Monvigliero

Barolo DOCG Monvigliero

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Tipologia: vino rosso Uve: Nebbiolo Vigneto: a Verduno, vicino al Tanaro, su suolo marnoso-calcareo con lamine di limo, argilla e sabbie, esposizione a sud, fino a 300 metri di altitudine In cantina: selezione dei grappoli, pigiatura coi piedi, vinificazione a grappolo intero e macerazione in tini aperti di rovere francese; malolattica e affinamento di 3 anni in botti di rovere di Slavonia da 35-50 hl, quindi 9 mesi in bottiglia
Burlotto Elatis Vino rosato

Elatis Vino Rosato

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Tipologia: vino rosato Uve: vari vitigni autoctoni Vigneti: vari piccoli appezzamenti a Verduno e Roddi, a 270-350 metri, con varie esposizioni, su terreni calcarei, con argilla, limo e sabbie In cantina: selezione dei grappoli, parziale diraspatura (secondo il vitigno e l’annata), pressatura soffice, breve macerazione (secondo l’annata), pulizia del mosto, fermentazione e affinamento in acciaio per circa 4 mesi
Burlotto Barolo Docg Castelletto

Barolo DOCG Castelletto

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Tipologia: vino rosso Uve: Nebbiolo Vigneto: in Comune di Monforte, in direzione Serralunga, su marne argillose, calcaree e sabbiose, esposizioni a est e sudest, a 270-300 metri In cantina: selezione dei grappoli, diraspatura, macerazione e fermentazione in tini aperti di rovere francese, con follature; malolattica e maturazione in botti grandi per 20-33 mesi, poi almeno 9 mesi in bottiglia