Marchesi di Montalto Oltrepò Pavese Metodo Classico
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Marchesi di Montalto Oltrepò Pavese Metodo Classico
Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero DOCG Extra Brut 42 mesi Costagrossa
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Marchesi di Montalto VSQ Metodo Classico
VSQ Metodo Classico Pinot Nero Pas Dosé Natura

Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero DOCG Rosé Extra Brut Cruasé 36 mesi Costadelvento

Tipologia: vino spumante rosato millesimato
Uve: 100% Pinot Nero (clone Ambonnay)
Vigneto: Costadelvento, particella n. 33 di 1 ettaro a 390 metri esposta a nord su suoli calcareo-argillosi di natura marnosa, con 4200 ceppi/ettaro allevati a Guyot
In cantina: vendemmia manuale dopo il 20 Agosto, pigiadiraspatura e criomacerazione per 8-10 ore; illimpidimento naturale e fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata; in primavera, imbottigliamento, rifermentazione con sosta sui lieviti per almeno 36 mesi e sboccatura;
Dosaggio: 4 g/l

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Descrizione

Tipologia: vino spumante rosato millesimato
Uve: 100% Pinot Nero (clone Ambonnay)
Vigneto: Costadelvento, particella n. 33 di 1 ettaro a 390 metri esposta a nord su suoli calcareo-argillosi di natura marnosa, con 4200 ceppi/ettaro allevati a Guyot
In cantina: vendemmia manuale dopo il 20 Agosto, pigiadiraspatura e criomacerazione per 8-10 ore; illimpidimento naturale e fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata; in primavera, imbottigliamento, rifermentazione con sosta sui lieviti per almeno 36 mesi e sboccatura;
Dosaggio: 4 g/l

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Tipologia: Vino rosso Uve: Barbera Vigneto: in Comune di Monforte d’Alba In cantina: vendemmia manuale con selezione dei grappoli; fermentazione per 12-14 giorni a cappello emerso e affinamento in botti di rovere di media capacità per alcuni mesi, a seconda dell’annata; stabilizzazione in contenitore inerte e imbottigliamento; in commercio dopo tre anni dalla vendemmia

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Del Coliel Pinot Nero

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Tipologia: vino frizzante a rifermentazione spontanea in bottiglia Uve: Glera, con piccole percentuali di Verdiso, Bianchetta e Perera Vigneto: di 4,5 ettari intorno alla sede aziendale, con piante di oltre 50 anni, a 250-300 metri, su terreni argillosi e sabbiosi ricchi di selce, tra boschi di castagni In cantina: pressatura soffice, 3-5 giorni di macerazione, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di cemento e rifermentazione in bottiglia con gli stessi lieviti, senza sboccatura