Nizza DOCG Riserva Vignali

Tipologia: Vino rosso
Uve: Barbera
Vigneti: aziendali a 200-260 metri, esposti a sud-est e ovest, su terreni variabili (poveri, alcalini, tufacei, argillosi e profondi), con pendenze del 5-15%; l’assemblaggio delle uve dei vari vigneti (selezionate e curate con sfogliature, pulizie e diradamento) viene deciso secondo le caratteristiche dell’annata
In cantina: vendemmia a fine Settembre-inizio Ottobre; vinificazione classica in acciaio, maturazione in fusti di rovere da 300 litri, travaso tra Febbraio e Settembre, affinamento in botte grande per altri 10-12 mesi prima del riposo in bottiglia