Stephane Magnien Morey-Saint-Denis
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Stephane Magnien Morey-Saint-Denis
Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Faconnières
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Stephane Magnien
Chambolle-Musigny Premier Cru Les Sentiers

Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Monts-Luisants

Tipologia: vino rosso
Uve: Pinot Noir
Vigneto: parcella ripida a ovest del Grand Cru Clos de La Roche, impiantata nel 1952 e nel 2002 su sottosuolo sassoso e un sottile strato di terriccio, lavorata quasi totalmente a mano
In cantina: vendemmia manuale con attenta selezione delle uve, macerazione per 5-7 giorni e fermentazione con lieviti indigeni e rimontaggi; maturazione in tonneaux (25% nuovi) per 12 mesi, travaso e affinamento in acciaio per 2-3 mesi; imbottigliamento generalmente senza filtrazione né chiarifica

Categorie: , ,
Descrizione

Tipologia: vino rosso
Uve: Pinot Noir
Vigneto: parcella ripida a ovest del Grand Cru Clos de La Roche, impiantata nel 1952 e nel 2002 su sottosuolo sassoso e un sottile strato di terriccio, lavorata quasi totalmente a mano
In cantina: vendemmia manuale con attenta selezione delle uve, macerazione per 5-7 giorni e fermentazione con lieviti indigeni e rimontaggi; maturazione in tonneaux (25% nuovi) per 12 mesi, travaso e affinamento in acciaio per 2-3 mesi; imbottigliamento generalmente senza filtrazione né chiarifica

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Tipologia: Vino bianco Uve: Chardonnay Vigneto: 5,5 ettari impiantati negli anni ‘80, con allevamento a doppio Guyot In cantina: vendemmia a inizio Settembre; fermentazione in vasche di acciaio a bassa temperatura e affinamento sempre in acciaio per 10 mesi

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Tipologia: Vino bianco Uve: Chenin Blanc Vigneto: vari su suoli prevalentemente argilloso-calcarei, con piante di oltre 80 anni e alcune più giovani, tutte coltivate in regime biologico In cantina: vendemmia manuale e fermentazione spontanea in acciaio; affinamento per 7 mesi in acciaio, barrique e tini troncoconici; uso minimo della solforosa