Mâcon Milly-Lamartine

Tipologia: vino bianco
Uve: Chardonnay
Vigneti: uno a Berzé, su terreni argillo-calcarei a 375-415 metri, esposizione a sud-ovest, con ceppi di oltre 15 anni, pendenze del 25-30% e maturazione tardiva; l’altro a Milly, sempre su terreni argillo-calcarei a 300 metri, con ceppi di oltre 30 anni, pendenze del 15-20% e maturazione precoce
In cantina: vendemmie in periodi diversi, pressature e fermentazioni separate in vasche con lieviti indigeni; malolattica completa e spontanea e maturazione senza travasi né bâtonnage per 6 mesi, fino all’assemblaggio e all’imbottigliamento