Domaine Marchand Freres
Click to enlarge
Domaine Marchand Freres
Charmes-Chambertin Grand Cru
Back to products
Domaine Marchand Freres
Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes

Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes

Tipologia: vino rosso
Uve: Pinot Noir
Vigneti: Pressonniers e Fourneaux, due parcelle a Gevrey-Chambertin su suoli calcarei e argillosi, con ceppi impiantati tra gli anni ’70 e i primi del 2000
In cantina: vendemmie manuali, diraspatura totale, fermentazione in acciaio; malolattica e maturazione in barrique usate (2°, 3° e 4° passaggio) per 15-18 mesi e imbottigliamento con leggera filtrazione; resa: 45 hl/ha

Categorie: , ,
Descrizione

Tipologia: vino rosso
Uve: Pinot Noir
Vigneti: Pressonniers e Fourneaux, due parcelle a Gevrey-Chambertin su suoli calcarei e argillosi, con ceppi impiantati tra gli anni ’70 e i primi del 2000
In cantina: vendemmie manuali, diraspatura totale, fermentazione in acciaio; malolattica e maturazione in barrique usate (2°, 3° e 4° passaggio) per 15-18 mesi e imbottigliamento con leggera filtrazione; resa: 45 hl/ha

Prodotti correlati

Alpilles IGP Petra Rosé

, ,
Tipologia: Vino rosato Uve: 70% Cinsault, 15% Syrah, 15% Grenache Vigneto: di 1 ettaro condotto in regime biodinamico con piante di oltre 15 anni In cantina: vendemmia manuale, fermentazioni spontanee, nessuna aggiunta di solfiti, affinamento per 12 mesi in uovo di cemento

Chablis Premier Cru Côte De Lechet

, ,
Tipologia: vino bianco Uve: Chardonnay Vigneto: parcella della famosa côte esposta a sud-est su suolo kimmeridgiano (marne e calcari, con fossili marini) poco profondo, con rocce sparse e ben drenato In cantina: analisi chimica e assaggio dei frutti per decidere la vendemmia, tutta meccanica; pressatura soffice, travaso a freddo, fermentazione in acciaio con lieviti selezionati neutri (per salvaguardare al massimo le caratteristiche di un terroir unico), malolattica con lieviti indigeni e affinamento in acciaio

Châteauneuf-du-Pape Rouge Tradition

, ,
Tipologia: Vino rosso Uve: Grenache, Mourvèdre, Clairette Rose, Cinsault (in percentuali variabili secondo le annate) Vigneto: su suoli di sabbie rosse e arenarie, circondato da boschi; ceppi di oltre 50 anni coltivati con un rigoroso lavoro di potature e con rese bassissime, senza uso di sostanze chimiche In cantina: vendemmia manuale, fermentazione comune in vasche di cemento a grappoli interi, con lieviti indigeni; maturazione per almeno 18 mesi in vecchie botti

Herbes Folles Vin de France

, ,
Tipologia: Vino bianco Uve: 40% Chenin, 40% Sauvignon Blanc, 20% Grolleau Gris Vigneto: Chenin a Savennières, con piante giovani; Sauvignon e Grolleau acquistate da vigne di Anjou, tutte condotte in regime biodinamico In cantina: vendemmia anticipata, selezione delle uve, pressatura dolce e separazione di coeur de presse e rebêche, fermentazione in acciaio e affinamento in vecchie barrique per 6 mesi; imbottigliamento con solforosa al minimo

Mersault Les Meurgers

, ,
Tipologia: vino bianco Uve: Chardonnay Vigneto: a sud di Beaune, in direzione di Auxey-Duresses, con esposizione perfetta per la maturazione delle uve In cantina: vendemmia manuale; pigiatura soffice, chiarifica e fermentazione a bassa temperatura per diversi giorni; maturazione in fusti di rovere per 12 mesi

Monthelie

, ,
Tipologia: vino bianco Uve: Chardonnay Vigneto: poco fuori dal paese, sul fianco della collina In cantina: vendemmia manuale; pigiatura soffice, chiarifica e fermentazione a bassa temperatura per diversi giorni; maturazione in fusti di rovere per circa 12 mesi

Monthélie Les Toisières

, ,
Tipologia: vino rosso Uve: Pinot Noir Vigneto: all’ingresso di Meursault, su suoli in forte pendenza argillo-calcarei, per vini fini ed eleganti In cantina: vendemmia manuale; macerazione a freddo per 12-15 giorni circa, con bâtonnage regolari fin dall'inizio della fermentazione; maturazione in fusti di rovere (10-50% nuovi, secondo l’annata) per 12 mesi

Sancerre Chavignol Blanc

, ,
Tipologia: Vino bianco Uve: Sauvignon Blanc Vigneto: 20 parcelle diverse, su suoli per metà silicei e per metà calcarei, con esposizione per la quasi totalità a sud ed età media delle viti di circa 40 anni In cantina: pigiatura soffice e fermentazione in acciaio a 18 °C in autunno; affinamento sui lieviti per almeno 6 mesi; travaso, chiarificazione, filtrazione e imbottigliamento svolti in primavera, per concentrare al massimo gli aromi