Domaine Romanesca Fleurie
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Domaine Romanesca La Rochelle
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Fleurie La Chapelle des Bois

Tipologia: vino rosso
Uve: Gamay nero a polpa bianca
Vigneto: La Chapelle des Bois, 0,86 ettari intorno alla sede aziendale su suolo poco profondo si sabbia granitica rosa, con ceppi di 35 anni esposti a sud
In cantina: vendemmia manuale con selezione delle uve, fermentazione tradizionale a grappolo intero per 10 giorni in cemento, con macerazione semicarbonica; maturazione in cemento per oltre 12 mesi; resa: 28 hl/ha
Produzione annua: 2.800 bottiglie (+200 magnum)

Categorie: , ,
Descrizione

Tipologia: vino rosso
Uve: Gamay nero a polpa bianca
Vigneto: La Chapelle des Bois, 0,86 ettari intorno alla sede aziendale su suolo poco profondo si sabbia granitica rosa, con ceppi di 35 anni esposti a sud
In cantina: vendemmia manuale con selezione delle uve, fermentazione tradizionale a grappolo intero per 10 giorni in cemento, con macerazione semicarbonica; maturazione in cemento per oltre 12 mesi; resa: 28 hl/ha
Produzione annua: 2.800 bottiglie (+200 magnum)

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Chablis

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Tipologia: Vino bianco Uve: Chardonnay Vigneto: parcella di 3,4 ettari esposta a nord e nord-ovest, su suolo kimmeridgiano (marne e calcari) mediamente profondo e ben drenato, ricco di ciottoli In cantina: analisi chimica e assaggio dei frutti per decidere la vendemmia, tutta meccanica; pressatura soffice, travaso a freddo, fermentazione in acciaio con lieviti selezionati neutri (per salvaguardare al massimo le caratteristiche del terroir), malolattica con lieviti indigeni e affinamento in acciaio

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Tipologia: vino bianco Uve: Chardonnay Vigneto: piante di oltre 60 anni in una parcella di 3,4 ettari esposta a nord e nord-ovest, su suolo kimmeridgiano (marne e calcari) mediamente profondo e ben drenato, con ciottoli In cantina: analisi chimica e assaggio dei frutti per decidere la vendemmia, tutta meccanica; pressatura soffice, travaso a freddo, fermentazione in acciaio con lieviti selezionati neutri (per salvaguardare al massimo le caratteristiche di un terroir unico), malolattica con lieviti indigeni e affinamento in acciaio

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Tipologia: Vino bianco Uve: Chenin Blanc Vigneto: vari su suoli prevalentemente argilloso-calcarei, con piante di oltre 80 anni e alcune più giovani, tutte coltivate in regime biologico In cantina: vendemmia manuale e fermentazione spontanea in acciaio; affinamento per 7 mesi in acciaio, barrique e tini troncoconici; uso minimo della solforosa

Tibouren Tradition Rosé Côtes de Provence Cru Classé

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