Clos Cibonne
Click to enlarge
Clos Cibonne
Cuvée Prestige Caroline Tibouren Rosé Côtes de Provence Cru Classé
Back to products
Feraud et Fils Chateauneuf du Pape
Châteauneuf-du-Pape Cuvée Raisins Bleus

Cuvée Prestige Olivier Côtes de Provence Cru Classé

Tipologia: vino rosso
Uve: 25% Tibouren, 15% Grenache, 60% Syrah
Vigneti: sulle alture del Maures, con piante coltivate in regime sostenibile (il Tibouren ad alberello) su suoli argillo-scistosi ben drenati e aerati da brezze marine
In cantina: vendemmia parcella per parcella dopo analisi e assaggio delle uve, raccogliendo sempre di mattina, col fresco; diraspatura, macerazione per 10 giorni in acciaio con rimontaggi quotidiani e controllo della temperatura; maturazione in barrique da 300 litri, a grana fine, per 12 mesi

Categorie: , ,
Descrizione

Tipologia: vino rosso
Uve: 25% Tibouren, 15% Grenache, 60% Syrah
Vigneti: sulle alture del Maures, con piante coltivate in regime sostenibile (il Tibouren ad alberello) su suoli argillo-scistosi ben drenati e aerati da brezze marine
In cantina: vendemmia parcella per parcella dopo analisi e assaggio delle uve, raccogliendo sempre di mattina, col fresco; diraspatura, macerazione per 10 giorni in acciaio con rimontaggi quotidiani e controllo della temperatura; maturazione in barrique da 300 litri, a grana fine, per 12 mesi

Prodotti correlati

Monthélie Les Toisières

, ,
Tipologia: vino rosso Uve: Pinot Noir Vigneto: all’ingresso di Meursault, su suoli in forte pendenza argillo-calcarei, per vini fini ed eleganti In cantina: vendemmia manuale; macerazione a freddo per 12-15 giorni circa, con bâtonnage regolari fin dall'inizio della fermentazione; maturazione in fusti di rovere (10-50% nuovi, secondo l’annata) per 12 mesi

Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir

, ,
Tipologia: Vino rosso Uve: Pinot Noir Vigneto: parcella nel comune di Monthelie In cantina: vendemmia manuale; macerazione a freddo per 12-15 giorni circa, con bâtonnage regolari fin dall'inizio della fermentazione; maturazione in fusti di rovere (10-50% nuovi, secondo l’annata) per 12 mesi

Champagne Carte Blanche Brut Premier Cru

, ,
Tipologia: Champagne bianco Uve: 75% Pinot Noir, 25% Chardonnay Vigneto: Pinot Noir da parcelle di vigne Grand Cru (Bouzy, Ambonnay, Tours-sur-Marne); Chardonnay da parcelle di vigne Premier Cru (Tauxières), perlopiù esposte a sud, su terreni gessosi; piante di oltre 35 anni In cantina: vendemmia manuale, pigiatura soffice, fermentazione in vecchie botti di rovere, generalmente con lieviti indigeni e senza additivi chimici; imbottigliamento in estate

Herbes Folles Vin de France

, ,
Tipologia: Vino bianco Uve: 40% Chenin, 40% Sauvignon Blanc, 20% Grolleau Gris Vigneto: Chenin a Savennières, con piante giovani; Sauvignon e Grolleau acquistate da vigne di Anjou, tutte condotte in regime biodinamico In cantina: vendemmia anticipata, selezione delle uve, pressatura dolce e separazione di coeur de presse e rebêche, fermentazione in acciaio e affinamento in vecchie barrique per 6 mesi; imbottigliamento con solforosa al minimo

Tibouren Tradition Rosé Côtes de Provence Cru Classé

, ,
Tipologia: Vino rosato Uve: 90% Tibouren, 10% Grenache Vigneto: sulle alture del Maures, con ceppi di oltre 20 anni coltivati in regime sostenibile (il Tibouren ad alberello) su suoli argillo-scistosi ben drenati e aerati da brezze marine In cantina: vendemmia parcella per parcella dopo analisi e assaggio delle uve, raccogliendo sempre di mattina, col fresco; diraspatura, pressatura soffice e passaggio in acciaio a freddo; fermentazione di 10 giorni con travasi, assemblaggio e maturazione in botti grandi (vecchie oltre 100 anni) per almeno 12 mesi

Châteauneuf-du-Pape Rouge Tradition

, ,
Tipologia: Vino rosso Uve: Grenache, Mourvèdre, Clairette Rose, Cinsault (in percentuali variabili secondo le annate) Vigneto: su suoli di sabbie rosse e arenarie, circondato da boschi; ceppi di oltre 50 anni coltivati con un rigoroso lavoro di potature e con rese bassissime, senza uso di sostanze chimiche In cantina: vendemmia manuale, fermentazione comune in vasche di cemento a grappoli interi, con lieviti indigeni; maturazione per almeno 18 mesi in vecchie botti

Petit Chablis

, ,
Tipologia: Vino bianco Uve: Chardonnay Vigneto: 5,5 ettari impiantati negli anni ‘80, con allevamento a doppio Guyot In cantina: vendemmia a inizio Settembre; fermentazione in vasche di acciaio a bassa temperatura e affinamento sempre in acciaio per 10 mesi

Mersault Les Meurgers

, ,
Tipologia: vino bianco Uve: Chardonnay Vigneto: a sud di Beaune, in direzione di Auxey-Duresses, con esposizione perfetta per la maturazione delle uve In cantina: vendemmia manuale; pigiatura soffice, chiarifica e fermentazione a bassa temperatura per diversi giorni; maturazione in fusti di rovere per 12 mesi