Chassagne-Montrachet Rouge Premier Cru Morgeot
Tipologia: vino rosso
Uve: Pinot Noir
Vigneto: parcella del premier cru Morgeot tra Chassagne e Santenay, su suolo pietroso, calcareo e con un po’ di argilla, esposto a sud e sud-est, con ceppi allevati a Cordon de Royat
In cantina: vendemmia manuale in cassette, diraspatura, sosta per 6 giorni a freddo e fermentazione per 12-15 giorni a 32 °C, con rimontaggi frequenti; pressatura, 4 giorni di decantazione e travaso in barrique (1/4 nuove), maturazione per 18 mesi, travaso con sosta di un mese e affinamento per 2 anni in bottiglia
Tipologia: vino rosso
Uve: Pinot Noir
Vigneto: parcella del premier cru Morgeot tra Chassagne e Santenay, su suolo pietroso, calcareo e con un po’ di argilla, esposto a sud e sud-est, con ceppi allevati a Cordon de Royat
In cantina: vendemmia manuale in cassette, diraspatura, sosta per 6 giorni a freddo e fermentazione per 12-15 giorni a 32 °C, con rimontaggi frequenti; pressatura, 4 giorni di decantazione e travaso in barrique (1/4 nuove), maturazione per 18 mesi, travaso con sosta di un mese e affinamento per 2 anni in bottiglia
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