Louis Lequin
Click to enlarge
Jean Pascal et Fils
Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir
Back to products
Louis Lequin
Bâtard-Montrachet Grand Cru

Chassagne-Montrachet Blanc Premier Cru Morgeot

Tipologia: vino bianco
Uve: Chardonnay
Vigneto: parcella del premier cru Morgeot tra Chassagne e Santenay, su suolo pietroso, calcareo e con un po’ di argilla, esposto a sud e sud-est, con ceppi allevati a guyot
In cantina: vendemmia manuale in cassette, pressatura e decantazione per 12 ore, travaso in barrique (1/3 nuove e il resto di 2° e 3° passaggio), fermentazione lenta, con rimontaggi ogni 8 giorni e malolattica; maturazione per circa 8 mesi, travaso per rimuovere la CO2, riposo per un altro mese e affinamento per 2 anni in bottiglia

Categorie: , ,
Descrizione

Tipologia: vino bianco
Uve: Chardonnay
Vigneto: parcella del premier cru Morgeot tra Chassagne e Santenay, su suolo pietroso, calcareo e con un po’ di argilla, esposto a sud e sud-est, con ceppi allevati a guyot
In cantina: vendemmia manuale in cassette, pressatura e decantazione per 12 ore, travaso in barrique (1/3 nuove e il resto di 2° e 3° passaggio), fermentazione lenta, con rimontaggi ogni 8 giorni e malolattica; maturazione per circa 8 mesi, travaso per rimuovere la CO2, riposo per un altro mese e affinamento per 2 anni in bottiglia

Prodotti correlati

Anjou Franc de Pied

, ,
Tipologia: Vino bianco Uve: Chenin Vigneto: su suoli di scisti carboniferi, in ambiente favorevole allo sviluppo della botrite, con piante di oltre 30 anni condotte in regime biodinamico In cantina: vendemmia manuale, fermentazione con lieviti naturali, niente chaptalisation né filtrazioni, affinamento di 12 mesi in barrique vecchie; uso di pochissimo zolfo di miniera nell’imbottigliamento

Bourgogne Pinot Noir

, ,
Tipologia: Vino rosso Uve: Pinot Noir Vigneto: parcelle a fianco della AOC Pommard su suolo bruno profondo fino a 1 metro, con pendenze diverse e alta percentuale di ciottoli drenanti; ceppi di oltre 40 anni allevati in regime naturalmente biologico In cantina: vendemmia con attenta selezione delle uve, macerazione a freddo dei grappoli interi e fermentazione a basse temperature, con delicati rimontaggi, seguiti da macerazione carbonica, adattata a ciascuna cuvée; dopo il travaso, il vino matura in fusti di rovere (rinnovati per 1/3 ogni anno), con accurata estrazione per un mese e quindi riposo per 21 mesi, fino all’imbottigliamento

Chablis

, ,
Tipologia: Vino bianco Uve: Chardonnay Vigneto: parcella di 3,4 ettari esposta a nord e nord-ovest, su suolo kimmeridgiano (marne e calcari) mediamente profondo e ben drenato, ricco di ciottoli In cantina: analisi chimica e assaggio dei frutti per decidere la vendemmia, tutta meccanica; pressatura soffice, travaso a freddo, fermentazione in acciaio con lieviti selezionati neutri (per salvaguardare al massimo le caratteristiche del terroir), malolattica con lieviti indigeni e affinamento in acciaio

Mersault Les Meurgers

, ,
Tipologia: vino bianco Uve: Chardonnay Vigneto: a sud di Beaune, in direzione di Auxey-Duresses, con esposizione perfetta per la maturazione delle uve In cantina: vendemmia manuale; pigiatura soffice, chiarifica e fermentazione a bassa temperatura per diversi giorni; maturazione in fusti di rovere per 12 mesi

Mersault Vieilles Vignes

, ,
Tipologia: vino bianco Uve: Chardonnay Vigneti: selezione delle migliori vecchie vigne (oltre 50 anni) su suoli calcarei, che garantiscono equilibrio e buona evoluzione In cantina: vendemmia manuale; pigiatura soffice, chiarifica e fermentazione a bassa temperatura per diversi giorni; maturazione in fusti di rovere per 12 mesi

Petit Chablis

, ,
Tipologia: Vino bianco Uve: Chardonnay Vigneto: 5,5 ettari impiantati negli anni ‘80, con allevamento a doppio Guyot In cantina: vendemmia a inizio Settembre; fermentazione in vasche di acciaio a bassa temperatura e affinamento sempre in acciaio per 10 mesi

Saumur Blanc

, ,
Tipologia: Vino bianco Uve: Chenin Blanc Vigneto: vari su suoli prevalentemente argilloso-calcarei, con piante di oltre 80 anni e alcune più giovani, tutte coltivate in regime biologico In cantina: vendemmia manuale e fermentazione spontanea in acciaio; affinamento per 7 mesi in acciaio, barrique e tini troncoconici; uso minimo della solforosa

Tibouren Tradition Rosé Côtes de Provence Cru Classé

, ,
Tipologia: Vino rosato Uve: 90% Tibouren, 10% Grenache Vigneto: sulle alture del Maures, con ceppi di oltre 20 anni coltivati in regime sostenibile (il Tibouren ad alberello) su suoli argillo-scistosi ben drenati e aerati da brezze marine In cantina: vendemmia parcella per parcella dopo analisi e assaggio delle uve, raccogliendo sempre di mattina, col fresco; diraspatura, pressatura soffice e passaggio in acciaio a freddo; fermentazione di 10 giorni con travasi, assemblaggio e maturazione in botti grandi (vecchie oltre 100 anni) per almeno 12 mesi