Saves Champagne
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Champagne Extra Brut Bouzy - Grand Cru
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Champagne Millésime Brut - Grand Cru

Champagne Cuvée Prestige Brut – Grand Cru

Tipologia: Champagne bianco
Uve: 65% Chardonnay, 35% Pinot Noir
Vigneti: parcelle di vigne Grand Cru a Bouzy, perlopiù esposte a sud, su terreni gessosi
In cantina: selezione manuale delle uve, pressatura soffice, chiarificazione a freddo del mosto e prima fermentazione a 18°C, senza malolattica, con sosta sui lieviti per 7 mesi in acciaio; aggiunta del 25% di vini di riserva dai fusti di rovere, imbottigliamento e seconda fermentazione a 10 °C, con sosta sui lieviti per 4-5 anni
Dosaggio: 8 g/l

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Descrizione

Tipologia: Champagne bianco
Uve: 65% Chardonnay, 35% Pinot Noir
Vigneti: parcelle di vigne Grand Cru a Bouzy, perlopiù esposte a sud, su terreni gessosi
In cantina: selezione manuale delle uve, pressatura soffice, chiarificazione a freddo del mosto e prima fermentazione a 18°C, senza malolattica, con sosta sui lieviti per 7 mesi in acciaio; aggiunta del 25% di vini di riserva dai fusti di rovere, imbottigliamento e seconda fermentazione a 10 °C, con sosta sui lieviti per 4-5 anni
Dosaggio: 8 g/l

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