Champagne Brut Réserve

Tipologia: Champagne bianco
Uve: 50% Pinot Noir, 50% Meunier
Vigneti: 56 parcelle condotte in regime responsabile su terreni con suoli diversi, principalmente argilloso-calcarei a tendenza marnosa, sia in Comuni Grand Cru (Ay) che Premier Cru (Hautvilliers e Cumières) e Champagne (Damery, Oeuilly, Vauciennes e Chatillôns-sur-Marne), con ceppi di circa 40 anni
In cantina: dopo un’attenta selezione delle uve, è il loro stato di salute a suggerire ogni anno il tipo di vinificazione a cui sottoporle, senza malolattica e quasi sempre con lieviti indigeni
Dosaggio: 6 g/l