Domaine Mosnier
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Domaine Mosnier
Chablis Premier Cru Beauroy Cuvée Héritage 1893
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Stephane Magnien Coteaux Bourguignons
Coteaux Bourguignons Tradition

Chablis Premier Cru Beauroy Cuvée Antic

Tipologia: vino bianco evoluto
Uve: Chardonnay
Vigneto: 1 ettaro su suolo kimmeridgiano di calcare e marne argillose con fossili marini
In cantina: vendemmia meccanica, pressatura pneumatica e passaggio per gravità in anfore da 1.000 litri; sosta sui lieviti per 9 mesi; in primavera leggera chiarifica con bentonite per stabilizzare le proteine; a Maggio passaggio a freddo e lieve filtrazione; imbottigliamento a fine Luglio

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Descrizione

Tipologia: vino bianco evoluto
Uve: Chardonnay
Vigneto: 1 ettaro su suolo kimmeridgiano di calcare e marne argillose con fossili marini
In cantina: vendemmia meccanica, pressatura pneumatica e passaggio per gravità in anfore da 1.000 litri; sosta sui lieviti per 9 mesi; in primavera leggera chiarifica con bentonite per stabilizzare le proteine; a Maggio passaggio a freddo e lieve filtrazione; imbottigliamento a fine Luglio

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