confuron cotetidot
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Domaine A.F. Gros
Richebourg Grand Cru 2023
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confuron cotetidot
Chambolle-Musigny 1 Cru Derrière La Grange

Bourgogne Passetoutgrain

Tipologia: vino rosso
Uve: Pinot Noir e Gamay
Vigneti: su tipici suoli argilloso-calcarei, con ceppi di varie età allevati in regime biologico
In cantina: vendemmia manuale di uve a piena maturazione, nessuna diraspatura, lunghe macerazioni e fennentazione con lieviti indigeni a basse temperature, con delicati rimontaggi; maturazione in fusti di rovere (solo 1 0% nuovi) con accurata estrazione per un mese e quindi riposo per almeno 1 O mesi, fino all’imbottigliamento, senza filtrazioni

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Descrizione

Tipologia: vino rosso
Uve: Pinot Noir e Gamay
Vigneti: su tipici suoli argilloso-calcarei, con ceppi di varie età allevati in regime biologico
In cantina: vendemmia manuale di uve a piena maturazione, nessuna diraspatura, lunghe macerazioni e fennentazione con lieviti indigeni a basse temperature, con delicati rimontaggi; maturazione in fusti di rovere (solo 1 0% nuovi) con accurata estrazione per un mese e quindi riposo per almeno 1 O mesi, fino all’imbottigliamento, senza filtrazioni

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Petit Chablis

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Tipologia: Vino bianco Uve: Riesling Vigneto: parcelle di vari vigneti ad Ammerschwihr, con rese volutamente basse In cantina: vendemmia manuale, pressatura soffice dei grappoli interi e fermentazione in acciaio, dove il vino affina poi per 7 mesi