Jean Pascal et Fils
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Bottiglia di vino
Puligny-Montrachet Blanc 1er Cru Les Folatières
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Louis Lequin
Chassagne-Montrachet Blanc Premier Cru Morgeot

Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir

Tipologia: vino rosso
Uve: Pinot Noir
Vigneti: parcelle dei cru En Champans, Le Frène Nord, Les Equinces e Le Pré la Dame tra Volnay e Puligny, su suoli argillo-calcarei e con piante dei primi anni ’80
In cantina: vendemmia manuale e selezione delle uve, diraspatura totale, fermentazione a freddo per 6 giorni e fermentazione alcolica per 15 giorni; maturazione per 11 mesi in barrique (20% nuove), travaso e assemblaggio in acciaio, affinamento per 5 mesi e imbottigliamento

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Descrizione

Tipologia: vino rosso
Uve: Pinot Noir
Vigneti: parcelle dei cru En Champans, Le Frène Nord, Les Equinces e Le Pré la Dame tra Volnay e Puligny, su suoli argillo-calcarei e con piante dei primi anni ’80
In cantina: vendemmia manuale e selezione delle uve, diraspatura totale, fermentazione a freddo per 6 giorni e fermentazione alcolica per 15 giorni; maturazione per 11 mesi in barrique (20% nuove), travaso e assemblaggio in acciaio, affinamento per 5 mesi e imbottigliamento

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