Tipologia: Vino rosso
Uve: Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Merlot
Vigneti: a Castagneto Carducci, su terreni declivi a sud-ovest su suoli argillosi e scheletrici, con piante allevate a cordone speronato e una variante personalizzata dell’alberello
In cantina: vendemmia manuale, pressatura soffice, fermentazione alcolica spontanea in tini da 20 hl; macerazione di 10-15 giorni con follature e rimontaggi giornalieri; nessuna aggiunta di coadiuvanti alla macerazione (enzimi estrattivi, tannini); fermentazione malolattica spontanea; affinamento per alcuni mesi in botti di rovere francese e per altri mesi in bottiglia
Quando si visita qualsiasi sito web, questo può memorizzare o recuperare informazioni sul tuo browser, in gran parte sotto forma di cookie. Queste informazioni sono utilizzate in gran parte per fornirti la migliore esperienza web possibile. Puoi scegliere di non acconsentire all'utilizzo di alcuni tipi di cookie, tuttavia, il loro blocco può avere impatto sulla tua esperienza sul sito e sui servizi offerti. Visualizza la privacy policy completa.