Beaune Rouge 1er Cru Clos des Mouches
Tipologia: vino rosso
Uve: Pinot Noir
Vigneto: parcella di Le Clos des Mouches, premier cru tra Beaune e Pommard, a 230 metri, su suoli di argille, calcari e marne esposti a sud-est
In cantina: vendemmia manuale, selezione delle uve, diraspatura totale, fermentazione per 15 giorni e affinamento per 20 mesi in barrique (25% nuove), prima del riposo in bottiglia
Descrizione
Tipologia: vino rosso
Uve: Pinot Noir
Vigneto: parcella di Le Clos des Mouches, premier cru tra Beaune e Pommard, a 230 metri, su suoli di argille, calcari e marne esposti a sud-est
In cantina: vendemmia manuale, selezione delle uve, diraspatura totale, fermentazione per 15 giorni e affinamento per 20 mesi in barrique (25% nuove), prima del riposo in bottiglia
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Tipologia: Vino rosso
Uve: Pinot Noir
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Uve: Chardonnay
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In cantina: vendemmia manuale; pigiatura soffice, chiarifica e fermentazione a bassa temperatura per diversi giorni; maturazione in fusti di rovere per 12 mesi
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