Diego Rivetti Barolo del Comune di Serralunga d’Alba DOCG
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Provincia di Pavia IGT Pinot Nero Canue
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Rosavica Benotti Langhe Dolcetto DOC
Langhe Dolcetto DOC

Barolo del Comune di Serralunga d’Alba DOCG

Tipologia: vino rosso
Uve: Nebbiolo
Vigneto: a Serralunga, con 0,5 ettari esposti a sud e sud-ovest sullo sperone di Vigna Rionda, che alterna strati di marne calcaree e sabbie
In cantina: vendemmia manuale a inizio Ottobre; pressatura soffice e fermentazione in acciaio, con macerazione di 20
giorni e frequenti rimontaggi giornalieri; maturazione in tonneau usati di 400 litri, imbottigliamento senza chiarifica (solo una leggera filtrazione) e affinamento per un anno in vetro

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Descrizione

Tipologia: vino rosso
Uve: Nebbiolo
Vigneto: a Serralunga, con 0,5 ettari esposti a sud e sud-ovest sullo sperone di Vigna Rionda, che alterna strati di marne calcaree e sabbie
In cantina: vendemmia manuale a inizio Ottobre; pressatura soffice e fermentazione in acciaio, con macerazione di 20
giorni e frequenti rimontaggi giornalieri; maturazione in tonneau usati di 400 litri, imbottigliamento senza chiarifica (solo una leggera filtrazione) e affinamento per un anno in vetro

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Giuseppe Cortese Barbaresco DOCG Rabajà

Barbaresco DOCG Rabajà

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Tipologia: vino rosso Uve: Nebbiolo Vigneto: parcella di 4 ettari della vigna-simbolo di Barbaresco, a 260-315 metri, su terreni calcareo-argillosi, con esposizione a sud-ovest e sud; ceppi di oltre 50 anni allevati a Guyot con 4000 piante/ettaro In cantina: vendemmia manuale; circa 30 giorni di fermentazione in acciaio e in vecchie vasche di cemento; maturazione per 20-22 mesi in botti di rovere di Slavonia da 17 a 25 hl (legni di almeno 5-6 anni); affinamento di almeno 10 mesi in bottiglia
Burlotto Barbera d'Alba Doc

Barbera D’Alba DOC

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Tipologia: vino rosso Uve: Barbera Vigneti: piccoli appezzamenti a Verduno e Roddi, a 270-350 metri, su terreni calcarei, con argilla, limo e sabbie e varie esposizioni In cantina: selezione dei grappoli, diraspatura, macerazione e fermentazione in tini aperti in rovere francese e anche in acciaio, con follature; malolattica e maturazione in botti grandi per circa 9 mesi, poi affinamento in bottiglia per almeno 2 mesi
Burlotto Barbera d'Alba Doc Aves

Barbera D’Alba DOC Aves

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Tipologia: vino rosso Uve: Barbera (il vino viene prodotto solo nelle annate migliori) Vigneti: piccoli appezzamenti a Verduno e Roddi, a 270-350 metri, su terreni calcarei, con argilla, limo e sabbie e varie esposizioni In cantina: selezione dei grappoli, diraspatura, macerazione e fermentazione in tini aperti in rovere francese, con follature; malolattica e maturazione in fusti da 5 hl per circa 9 mesi, poi affinamento in bottiglia per almeno 2 mesi

Del Coliel Pinot Nero

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Tipologia: Vino rosso Uve: 100% Pinot Nero Vigneto: a 700 metri con piante di oltre 15 anni In cantina: vendemmia manuale a fine Settembre; fermentazione con lieviti indigeni (e con parte dei raspi) a temperatura controllata; affinamento in barrique per 18 mesi e in bottiglia per altri 6 mesi; nessuna filtrazione
Burlotto Elatis Vino rosato

Elatis Vino Rosato

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Tipologia: vino rosato Uve: vari vitigni autoctoni Vigneti: vari piccoli appezzamenti a Verduno e Roddi, a 270-350 metri, con varie esposizioni, su terreni calcarei, con argilla, limo e sabbie In cantina: selezione dei grappoli, parziale diraspatura (secondo il vitigno e l’annata), pressatura soffice, breve macerazione (secondo l’annata), pulizia del mosto, fermentazione e affinamento in acciaio per circa 4 mesi
Burlotto Langhe Nebbiolo Doc

Langhe Nebbiolo DOC

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Tipologia: vino rosso Uve: Nebbiolo Vigneti: diversi appezzamenti a Verduno, a 270-350 metri, tra marne fossili, calcare, argilla e sabbie, con esposizioni diverse In cantina: selezione dei grappoli, diraspatura, macerazione e fermentazione in tini aperti in rovere francese, con follature; malolattica in acciaio e maturazione in botti grandi per circa 9 mesi

Nizza DOCG Titon

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Tipologia: Vino rosso Uve: Barbera Vigneto: aziendali a 200-260 metri, esposti a sud-est e ovest, su terreni variabili (poveri, alcalini, tufacei, argillosi e profondi), con pendenze del 5-15%; l’assemblaggio delle uve viene deciso secondo le caratteristiche dell’annata In cantina: vendemmia a inizio Settembre; vinificazione classica in acciaio, passaggio in fusti di rovere di varie misure (da 3 a 34 hl), con un travaso tra Febbraio e Luglio e un altro a fine Settembre; affinamento in botte grande e adeguato riposo in bottiglia

Soave Superiore DOC Recorbian

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Tipologia: Vino bianco Uve: 90% Garganega, 10% Chardonnay Vigneto: a Terrossa di Roncà, a 220-330 metri, su suoli di origine vulcanica argilloso-basaltici, con piante di oltre 35 anni In cantina: vendemmia manuale di uve ben mature a metà Settembre, diraspatura, pigiatura e pressatura soffice; fermentazione in acciaio a temperatura controllata; imbottigliamento a Febbraio