Rosavica Benotti Barbera dAlba DOC
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Rosavica Benotti Langhe Nebbiolo DOC
Langhe Nebbiolo DOC
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Rosavica Benotti Roero DOC
Roero DOC

Barbera d’Alba DOC

Tipologia: vino rosso
Uve: Barbera
Vigneto: due diverse parcelle a Priocca, su terreno di marne azzurre, arenarie, rocce sedimentarie di origine marina e un buon tenore in calcare, argilla e sabbia
In cantina: vendemmia manuale, diraspatura, pigiatura, macerazioni separate per le due parcelle per 10 giorni in cemento,
assemblaggio e fermentazione in acciaio (o cemento, secondo annata), con malolattica prima dell’inverno; maturazione fino a primavera, travaso e imbottigliamento

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Descrizione

Tipologia: vino rosso
Uve: Barbera
Vigneto: due diverse parcelle a Priocca, su terreno di marne azzurre, arenarie, rocce sedimentarie di origine marina e un buon tenore in calcare, argilla e sabbia
In cantina: vendemmia manuale, diraspatura, pigiatura, macerazioni separate per le due parcelle per 10 giorni in cemento,
assemblaggio e fermentazione in acciaio (o cemento, secondo annata), con malolattica prima dell’inverno; maturazione fino a primavera, travaso e imbottigliamento

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Barbaresco DOCG

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Tipologia: vino rosso Uve: Nebbiolo Vigneto: di 1,5 ettari a Barbaresco, a 235-315 metri, su terreni calcareo-argillosi, con esposizioni varie; ceppi di oltre 35 anni allevati a Guyot con 4000 piante/ettaro In cantina: vendemmia manuale; circa 30 giorni di fermentazione in acciaio; maturazione per 18 mesi in botti di rovere di Slavonia da 17 a 25 hl (legni di almeno 5-6 anni); affinamento di almeno 6 mesi in bottiglia
Giuseppe Cortese Barbaresco DOCG Rabajà

Barbaresco DOCG Rabajà

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Tipologia: vino rosso Uve: Nebbiolo Vigneto: parcella di 4 ettari della vigna-simbolo di Barbaresco, a 260-315 metri, su terreni calcareo-argillosi, con esposizione a sud-ovest e sud; ceppi di oltre 50 anni allevati a Guyot con 4000 piante/ettaro In cantina: vendemmia manuale; circa 30 giorni di fermentazione in acciaio e in vecchie vasche di cemento; maturazione per 20-22 mesi in botti di rovere di Slavonia da 17 a 25 hl (legni di almeno 5-6 anni); affinamento di almeno 10 mesi in bottiglia
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Barbera D’Alba DOC Aves

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Tipologia: vino rosso Uve: Barbera (il vino viene prodotto solo nelle annate migliori) Vigneti: piccoli appezzamenti a Verduno e Roddi, a 270-350 metri, su terreni calcarei, con argilla, limo e sabbie e varie esposizioni In cantina: selezione dei grappoli, diraspatura, macerazione e fermentazione in tini aperti in rovere francese, con follature; malolattica e maturazione in fusti da 5 hl per circa 9 mesi, poi affinamento in bottiglia per almeno 2 mesi
GB Burlotto Barolo Docg Cannubi

Barolo DOCG Cannubi

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Tipologia: vino rosso Uve: Nebbiolo Vigneto: parcella a 280 metri, esposta a est, reimpiantata nel leggendario vigneto di Barolo nel 1988, su marne di S. Agata e strati sabbiosi In cantina: selezione e diraspatura dei grappoli, fermentazione e macerazione in tini aperti di rovere francese; malolattica e affinamento di 20-36 mesi (secondo l’annata), poi almeno 9 mesi in bottiglia
Burlotto Barolo Docg Castelletto

Barolo DOCG Castelletto

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Tipologia: vino rosso Uve: Nebbiolo Vigneto: in Comune di Monforte, in direzione Serralunga, su marne argillose, calcaree e sabbiose, esposizioni a est e sudest, a 270-300 metri In cantina: selezione dei grappoli, diraspatura, macerazione e fermentazione in tini aperti di rovere francese, con follature; malolattica e maturazione in botti grandi per 20-33 mesi, poi almeno 9 mesi in bottiglia

Chianti Classico DOCG

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Tipologia: Vino rosso Uve: 80% Sangiovese, 20% Merlot e Cabernet Sauvignon Vigneto: tra i boschi a 550 metri, esposti a sud e sud-ovest, su terreni poco profondi e ricchi di scheletro, condotti in regime biologico, con sovesci a rotazione tra i filari In cantina: vendemmia manuale e selezione delle uve, fermentazione in acciaio e maturazione in barrique di rovere francese per 3-6 mesi; affinamento per almeno 2 anni in bottiglia
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Langhe Sauvignon DOC Dives

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Tipologia: vino bianco Uve: Sauvignon Blanc Vigneto: con piante del 1986 a Verduno, su terreni calcarei, con argilla, limo e sabbia, a 340 metri In cantina: selezione di uve dalle piante più vecchie, diraspatura, pressatura soffice e breve macerazione (secondo l’annata), pulizia del mosto, fermentazione e affinamento in botti e fusti di acacia per circa 9 mesi

Valdobbiadene Prosecco DOCG

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Tipologia: vino frizzante a rifermentazione spontanea in bottiglia Uve: Glera, con piccole percentuali di Verdiso, Bianchetta e Perera Vigneto: di 4,5 ettari intorno alla sede aziendale, con piante di oltre 50 anni, a 250-300 metri, su terreni argillosi e sabbiosi ricchi di selce, tra boschi di castagni In cantina: pressatura soffice, 3-5 giorni di macerazione, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di cemento e rifermentazione in bottiglia con gli stessi lieviti, senza sboccatura