Tenuta La Cà

ITALIA / VENETO

«Una mattina, invece di chiederci “Perché no?” ci siamo risposti “Perché sì!”». Così, nella primavera del 2018, Tenuta La Cà ha accolto Pietro e Aldo Giambenini come una sorella, della quale si sono presi cura con impegno e dedizione, talvolta con discussioni accalorate ma sempre estremamente utili, circondandosi col tempo di persone che hanno creduto nel loro lavoro e che hanno fatto oggi di Tenuta La Cà una piccola grande famiglia.

«Siamo convinti che il vino sia fatto di tre cose: uva, territorio e mano dell’uomo; noi poniamo l’attenzione più assoluta verso le prime due e cerchiamo di imprimere la nostra firma con la terza».

12 ettari di vigneto in armonia con la natura, in un ecosistema ormai senza segreti per loro e convinti che le loro viti sono capaci di vivere, crescere e difendersi anche da sole, seguendo i propri ritmi: si tratta di custodirle con amore e comprendere i loro messaggi, pronti ad intervenire nei momenti giusti, fino alla vendemmia e anche dopo.
Come? Parcellizzazione scrupolosa, vendemmie con più assaggi-e-passaggi e lavoro in cantina basato più sulla sottrazione che sull’addizione, facendo del ‘togliere per aggiungere’ il loro credo. Nessun vino viene stabilizzato né chiarificato, l’utilizzo di solforosa è minimo o addirittura, quando il vino lo consente, del tutto assente.

I vini Tenuta La Cà