Fattoria Cerreto Libri

ITALIA / TOSCANA

La Fattoria Cerreto Libri appartiene alla famiglia Libri dalla fine del XVIII secolo ed è stata una delle aziende pionieristiche della viticoltura biodinamica in Italia, grazie al suo fondatore, Andrea Zanfei, uno dei padri della viticoltura naturale in Toscana. Dopo la sua scomparsa, nel 2018, l’azienda è stata gestita dalla moglie (Valentina Baldini Libri) e dal 2025 è condotta da Giovanni Galliani, che con mano ferma e senza compromessi – con il supporto enologico di Michele Lorenzetti – porta avanti i princìpi del fondatore, con la tutela dell’ambiente e delle risorse naturali realmente al centro di tutte le fasi produttive. L’azienda fa parte dell’associazione La Renaissance des Appellations Italia e produce tutti vini che rispettano i metodi di vinificazione stabiliti nella sua Carta della Qualità, in cui sono descritti tutti i processi consentiti e vietati. Le uve provengono da vigne anche di oltre 50 anni coltivate secondo il metodo biologico e biodinamico, con lieviti indigeni, solforosa minima, invecchiamento in legni medio-grandi o cemento: la scelta di questi princìpi etici ha provocato alcune incomprensioni con le commissioni DOP del territorio e così quello che era stato (e avrebbe potuto continuare ad essere) un Chianti Rùfina DOCG è stato volutamente declassato a Rosso Toscano IGT, facendo del Liber un vino simbolo della viticoltura naturale di qualità, capace di evolversi e regalare grandi emozioni nel tempo.

I vini Fattoria Cerreto Libri