ITALIA / SICILIA / TRAPANI

«La nostra vita controvento sulla collina, con lo sguardo sull’orizzonte e le mani dipinte di terra. Il nostro lago color smeraldo ci ha cresciuti. Due fratellini che correvano tra le altissime vigne con l’aquilone, sporchi di terra e risate felici, leggeri come quel giocattolo che solcava veloce il cielo immenso e a tratti incrociava il sole.
Poi siamo cresciuti, ma non abbastanza da voler abbandonare questo luogo di vento, luce e acqua, troppo intenso da dimenticare e così arduo da addomesticare, ma inevitabilmente nostro. Per questo rimaniamo qui, resilienti e orgogliosi, a guardare il lago e ad accarezzare questa terra che amiamo con tutto il cuore e che ci ricambia con questa infinita e quotidiana bellezza»

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Sicilia DOC Grillo Contravento

Tipologia: vino bianco Uve: Grillo Vigneto: singolo di 1,5 ettari in Contrada Garcia (Monreale), su terreni franco-argillosi e calcarei, ricchi in scheletro, esposti a est e sud-est, a 350 metri In cantina: vendemmia manuale, pressatura soffice e decantazione statica a freddo; fermentazione in acciaio e affinamento per 6 mesi sempre in acciaio, prima di 2 mesi in bottiglia

Sicilia DOC Nero D’Avola Katalì

Tipologia: vino rosso Uve: Nero d’Avola Vigneto: singolo di 2 ettari in Contrada Garcia (Monreale), su terreni franco-argillosi e calcarei, ricchi in scheletro, esposti a est e sud-est, a 350 metri In cantina: vendemmia manuale, criomacerazione di 24 ore a 10 °C, fermentazione alcolica, con macerazione di 12 giorni; svinatura, malolattica spontanea e affinamento di 7 mesi sempre in acciaio, prima di 3 mesi in bottiglia

"La nostra vita controvento sulla collina, con lo sguardo sull’orizzonte e le mani dipinte di terra"