Diego Rivetti
ITALIA / PIEMONTE / LANGHE
«Vigneti di Arneis a Piobesi d’Alba e di Nebbiolo a Serralunga d’Alba; minimo utilizzo di prodotti chimici, gestione meccanica di erbe e infestanti, nessun diserbante chimico, utilizzo di confusori sessuali per tenere lontani gli insetti dannosi»
La giovanissima azienda – nata nel 2015, con sede e nuovissima cantina inaugurata nel 2023 a Serralunga – coltiva circa 4 ettari di Nebbiolo (impiantato dopo il 2020) a Serralunga d’Alba e di Arneis (impiantato nel 2010-2015) a Piobesi, nel Roero. La conduzione del vigneto è attenta e personale, con minimo utilizzo di prodotti chimici, gestione meccanica di erbe e infestanti e nessun diserbante.
I vini Diego Rivetti
Barolo del Comune di Serralunga d’Alba DOCG
Tipologia: vino rosso
Uve: Nebbiolo
Vigneto: a Serralunga, con 0,5 ettari esposti a sud e sud-ovest sullo sperone di Vigna Rionda, che alterna strati di marne calcaree e sabbie
In cantina: vendemmia manuale a inizio Ottobre; pressatura soffice e fermentazione in acciaio, con macerazione di 20
giorni e frequenti rimontaggi giornalieri; maturazione in tonneau usati di 400 litri, imbottigliamento senza chiarifica (solo una leggera filtrazione) e affinamento per un anno in vetro
Langhe Nebbiolo DOC
Tipologia: Vino rosso
Uve: Nebbiolo
Vigneto: nel comune di Serralunga d’Alba, su terreno che alterna strati di marne calcaree e sabbie; diradamento estivo in due fasi
In cantina: vendemmia manuale a inizio Ottobre; pressatura soffice e macerazione di 20 giorni con frequenti rimontaggi giornalieri; fermentazione in acciaio e maturazione in botti di rovere francese da 10 hl per 6 mesi
Roero Arneis DOCG Criculin
Tipologia: Vino bianco
Uve: Arneis
Vigneto: a Piobesi d’Alba, su terreno di origine alluvionale con presenza di sabbie e limo; diradamento estivo
In cantina: vendemmia manuale a fine Agosto, pressatura soffice e fermentazione in acciaio con controllo temperatura; affinamento in acciaio per 4 mesi e in bottiglia per altri 3-4 mesi, con bassissimi contenuti di solforosa
