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Im Pitterberg Riesling Kabinett

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Tipologia: Vino bianco Uve: Riesling Vigneto: parcella monopole di due ettari e mezzo nel cuore del Pitterberg, probabilmente il miglior vigneto aziendale, densamente impiantato (circa 7.500 viti per ettaro) negli anni ’60, con ceppi radicati in profondità su suoli di ardesia del Devoniano In cantina: le uve vengono pigiate delicatamente per dieci ore e poi fermentate spontaneamente in una vecchia botte di legno da 1.200 litri Residuo zuccherino: 34 g/l Acidità: 9,4 g/l

Quarzit Riesling Trocken

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Tipologia: Vino bianco Uve: Riesling Vigneto: su pendii di quarzite In cantina: le uve vengono delicatamente pigiate, poi fermentate spontaneamente e affinate sempre in acciaio, per preservare freschezza e mineralità Residuo zuccherino: 2,8 g/l Acidità: 7,4 g/l