Domaine Cosse et Maisonneuve

FRANCIA / SUD-OVEST / CAHORS

Enologo di formazione e vigneron per scelta, Matthieu Cosse ha sempre avuto un debole per il Malbec. Da ormai 25 anni, insieme a Catherine Maisonneuve, si dedica al vino rosso di Cahors e insieme lavorano in biodinamico quasi 30 di ettari di vigna, divisi tra l’altopiano di Cournou (argilla e calcare) e la valle di Prayssac (ciottoli e selce), cercando in entrambi l’anima più vera di una varietà ricca e concentrata come il Malbec.
Matthieu vuole far emergere, pur rispettando un’attenta precisione enologica, le differenze dei suoli, creando prodotti certamente densi e voluminosi, ma equilibrati e dai tannini fini. I suoi vini non sono quindi i classici Cahors (cioè i Malbec di questa zona un po’ rustici, se prodotti secondo la vecchia scuola enologica), ma sono ricchi di espressioni eterogenee, con pienezza di frutto, un’insolita eleganza e una sorprendente morbidezza, legati al terroir e alle sue sfumature, e con un incredibile potenziale di invecchiamento. Grazie a un lavoro che si fonda sulla biodinamica e che dalla vigna alla bottiglia accompagna con cura ogni passo del prodotto per diventare vino.

I vini Domaine Cosse et Maisonneuve