Rouge Gorge

FRANCIA / ROUSSILLON

Giunto dalla Valle della Loira con idee molto chiare, Cyril Fhal ha acquistato diversi appezzamenti di vigneti collinari esposti a nord su suoli di gneiss, perfetti per donare freschezza e mineralità ai suoi vini. L’agricoltura biodinamica, con arature leggere, composti naturali e trattamenti biodinamici, rivitalizza il suolo, mentre le piante e i fiori presenti tra le viti attirano insetti benefici e fauna diversificata. Cyril non ha accettato le regole della AOC Roussil/on, che richiede percentuali troppo alte di Syrah o Mourvèdre, vitigni non autoctoni e che secondo lui, per l’eccessiva maturità e mancanza di acidità, danno in questo clima vini grassi e pesanti. Perciò i suoi vini rossi, prodotti coi locali Carignan e Grenache, escono etichettati come VdP Cotes Catalanes, mentre tra i bianchi ha scelto il Macabeo come vitigno più adatto per lui ad esprimere il carattere minerale del suolo. Il risultato? Vini energici di grande purezza, freschezza e finezza nella regione vinicola più calda di Francia, grazie a un superbo lavoro in vigna e in cantina.

I vini Rouge Gorge