Stéphane Magnien

FRANCIA / BORGOGNA / CÔTE D’OR

«Il vigneto non ha mai conosciuto diserbante ed è mantenuto da sempre con l’aratura, che costringe le radici della vite a scendere in profondità, per estrarre maggiore tipicità da questo fantastico terroir»

Stéphane rappresenta la quarta generazione dei Magnien e continua a lavorare nello spirito del padre e dei nonni, cercando di sfruttare le sue conoscenze tecniche per portare i suoi vini alla massima rappresentatività dei suoi terroir.
Mantenuti da sempre solo con l’aratura, i vigneti non hanno mai conosciuto diserbanti e questo ha preservato la vita degli organismi che aerano e arricchiscono i suoli; oltre tutto l’aratura aiuta le radici della vite a scendere più in profondità nel terreno, traendo una maggiore tipicità dal terroir.
La modernizzazione del lavoro quotidiano portata da Stéphane fa guadagnare tempo, ma senza compromettere in alcun modo la qualità. Molte operazioni sono ancora manuali, come la cernita delle uve, prima in vigna e poi in cantina, dove anche la vinificazione è tradizionale, scandita da follature e rimontaggi. In generale niente chiarifiche né filtrazioni, nell’obiettivo di rispettare il più possibile l’integrità del vino.

I vini Stéphane Magnien