Domaine Mosnier

FRANCIA / BORGOGNA / CHABLIS

«Siamo impegnati a preservare il nostro meraviglioso terroir nel rispetto della natura e della biodiversità con azioni quotidiane, in vigna e in cantina»

La tenuta si trova a Beines, nel cuore dello Chablis, e produce vini bianchi secchi di ineguagliabile freschezza minerale, che lo Chardonnay trae dal suolo kimmeridgiano risalente a 70 milioni di anni fa, quando il mare si ritirò, lasciando strati di calcare e argilla con organismi marini fossilizzati.
La nuova generazione dei Mosnier, incarnata da Stéphanie, gestisce quasi 19 ettari di vigneti, suddivisi in 3 denominazioni e diversi terroir, e cerca di salvaguardare quella superba freschezza minerale dello Chardonnay, unendo tradizione e modernità nella produzione, sia in vigna che nell’ottocentesca cantina a doppia volta dell’azienda.
In vigna è stata adottata una coltivazione sostenibile, con un uso minimo di prodotti fitosanitari, aratura del terreno, inerbimento, reinserimento di vari insetti utili per un habitat più naturale e vivo e per una benefica biodiversità.

I vini Mosnier