Coulaudin Bussy

FRANCIA / BORGOGNA / CHABLIS

«Suoli kimmeridgiani ben drenati, taille chablisienne per una maturazione impeccabile delle uve e grande cura in cantina per mosti perfetti»

La famiglia Coulaudin ha prodotto vini a Chablis per generazioni; nel 1995 Henri Coulaudin si è associato a suo genero Lionel Bussy e insieme hanno dato origine alla Cave Coulaudin-Bussy, che dal 2001 è nelle mani di Lionel e Roseline Bussy.
Situata a Milly, nel cuore dei vigneti di Chablis, la tenuta è passata dai 5 ettari del 1995 ai 7 ettari odierni, in cui si producono esclusivamente vini Chablis. Tutto il lavoro è svolto nel massimo rispetto della tradizione. Gli interventi in vigna si basano sull’osservazione delle piante, del suolo e del clima di ogni annata, a partire dalla tradizionale “potatura chablis”, basata su due tralci dell’anno precedente e studiata per produrre uve di qualità, che vengono poi pressate delicatamente per più di due ore, al fine di estrarre la materia più adatta a produrre Chablis fini ed eleganti.

I vini Coulaudin Bussy